1 Cuoci una tazza di Farro Barilla secondo le istruzioni, aggiungendo 1 spicchio d’aglio all’acqua.

Quando è pronto, togliere gli spicchi d’aglio e condire il Farro con un filo d’olio, sale, pepe, ½ cucchiaino di paprika affumicata, la scorza di limone e un po ‘di succo di limone.

2 Nel frattempo con un pelapatate, fare strisce sottili di 8 asparagi.

In una ciotola, condisci le strisce di asparago con sale, pepe, olio d’oliva, scorza e succo di limone. Lascia riposare qualche minuto.

3 Prepara 2 uova in camicia.

4 Presentazione:

prima il farro, poi l’insalata di asparagi e l’uovo in camicia in alto.

5  Aggiungi un po ‘di olio d’oliva, sale, pepe macinato e un pizzico di paprika affumicata.

Opzionale: aggiungere nocciole tostate.