1 Versa in una padella 250 ml di acqua con un cucchiaino di olio, sale, 6 gr di nero di seppia e aggiungi i 200 gr di Couscous Martino. Successivamente lascia reidratare per qualche minuto, per poi sgranare bene con una forchetta.

2 Ora è il momento di preparare il contorno: in una padella con un cucchiaino di olio, versa una zucchina tagliata a tocchetti e aggiungi un pizzico si sale.

3 In un’altra padella aggiungi 100 gr di mazzancolle sgusciate con olio e un pizzico di sale, sfumandole infine con 50 ml di vino bianco.

4 Aggiungere le zucchine e le mazzancolle al Couscous.

Consiglio Utilizzare un coppapasta e lasciare due mazzancolle per decorare il piatto.