La mela è uno dei frutti più versatili e utilizzati in cucina.
Scopri 20 ricette facili e veloci da preparare con le mele.
scorrere o clica sulle frecce per vedere tutte le ricette con le mele
Tarte tatin alle mele
Per questa ricetta semplice e rapida, realizzate un caramello facendo fondere 200 g di zucchero con 140 g d’acqua.
Versate il caramello in una tortiera, aggiungete 8 mele sbucciate e tagliate in due direttamente sul caramello.
Aggiungete un pizzico di cannella e terminate con la pasta sfoglia, realizzando qualche buco nella pasta affinché possa uscire il vapore durante la cottura.
Fate cuocere 60 minuti a 180°C.
Strudel alle mele
Per questo strudel, sbucciate 5 mele, levate il torsolo e tagliatele a listarelle.
Disponete in un’insalatiera, aggiungete 75 g di uvetta, 50 g di mandorle sgusciate, 50 g di zucchero e 1/2 cucchiaino di cannella, mescolate.
Stendete uno strato di pastasfoglia preferibilmente di forma quadrata, aggiungete la preparazione e arrotolate.
Spennellate con dell’uovo sbattuto e cuocete 25 minuti a 180°C in un forno preriscaldato.
Composta di mele
Per preparare una composta di mele, è sufficiente cuocere 1 kg di mele con 175 g di zucchero e un po’ d’acqua e poi passare al mixer.
Arricchite la vostra composta con 1 bustina di zucchero vanigliato, 1/2 cucchiaio di cannella e un po’ di miele.
Cupcake alle mele
Per questa ricetta semplice e golosa, mescolate in un’insalatiera 2 uova con 100 g di zucchero, aggiungete 50 g di burro fuso, 40 ml di latte e una presa di sale.
Aggiungete 150 g di farina, 1/2 bustina di lievito e 2 bustine di zucchero vanigliato, mescolate.
Aggiungete una mela tagliata a dadini molto piccoli, versate la preparazione negli stampini e fate cuocere 10-12 minuti a 180°C.
Preparate una chantilly e decorate i vostri cupcakes, aggiungete qualche fettina sottile di mela sulla superficie.
Torta cioccolato, mele e nocciole
Per questo dolce, fate fondere 150 g di cioccolato a bagnomaria.
In un’insalatiera, sbattete 150 g di burro con 90 g di zucchero, aggiungete 3 uova, 250 g di farina, 1/2 bustina di lievito, 75 g di nocciole in polvere, 50 ml di latte e il cioccolato fuso.
Aggiungete una mela sbucciata e tagliata a dadi e 50 g di nocciole, mescolate.
Versate nella vostra tortiera imburrata e infarinata e cuocete 45 minuti a 180°C.
Dolce invisibile alle mele
Per questo dolce, mescolate 2 uova con 40 g di zucchero di canna, aggiungete 30 g di burro fuso.
Aggiungete 100 g di farina, 1 bustina di lievito e 1/2 cucchiaio di cannella.
Aggiungete 120 ml di latte.
Sbucciate e tagliate 4 mele a fettine molto fini, con l’aiuto di una mandolina.
Aggiungete le mele alla precedente preparazione.
Versate nel vostro stampo imburrato e spolverato di zucchero di canna e infornate per 50 minuti a 180°C.
Cheesecake alle mele
Per questa cheesecake, mescolate 90 g di biscotti secchi con 60 g di noci pecan in polvere, 30 g di zucchero, 1/2 cucchiaino di cannella e 55 g di burro fuso.
Tappezzate il fondo del vostro stampo. Fate cuocere 10 minuti.
In un’insalatiera, sbattete 450 g di formaggio fresco tipo Philadelphia con 100 g di zucchero, aggiungete 2 uova e 1 bustina di zucchero vanigliato.
Versate nel vostro stampo.
In una ciotola, mescolate 50 g di zucchero di canna con 1/2 cucchiaino di cannella e 600 g di mele tagliate a fettine.
Versate sulla preparazione, aggiungete 40 g di noci pecan e infornate per 60-70 minuti a 170°C. Gustate ben fresca.
Bicchierini alle mele
Fate cuocere 2 mele tagliate a dadini con un po’ d’acqua, scolatele e fatele rinvenire in una padella imburrata.
Aggiungete 2 bustine di vanillina.
Mescolate 250 g di yougurt greco con 20 g di zucchero di canna.
Cominciate a realizzare i bicchierini: disponete la composta di mele nel fondo, aggiungete lo yogurt greco e terminate con dei biscotti secchi sbriciolati.
Gustateli belli freschi.
Fagottini alle mele
Per questa ricetta molto semplice, stendete uno strato di pasta sfoglia sul vostro piano di lavoro.
Tagliate dei cerchi con uno stampo rotondo (o una ciotola).
Disponetevi al centro 1 cucchiaio di composta di mele alla cannella.
Piegate per formare un calzoncino e sigillate bene i bordi.
Spennellate ogni fagottino con un po’ di latte e infornate per 20 minuti a 180°C, in un forno preriscaldato.
Biscotti ripieni
Questi biscottini vi piaceranno di sicuro.
Per la pasta, mescolate 250 g di farina con 100 g di burro ammorbidito, 100 g di zucchero, 35 g di mandorle in polvere, 1 uovo e 2 cucchiai d’acqua.
Lasciate riposare al fresco per 30 minuti.
Sbucciate 2 mele, tagliatele a dadini e fate cuocere in un pentolino con un po d’acqua e 1 cucchiaio di zucchero. Schiacciate con la forchetta.
Stendete la vostra pasta sul piano di lavoro infarinato, tagliate dei cerchi, aggiungete 1 cucchiaio di composta e chiudete.
Fate cuocere 15-20 minuti a 180°C.
Crêpes alle mele
Per questi rotolini di crêpes alle mele, sbucciate 4 mele, levate il torsolo e tagliatele a dadini.
Fate fondere 40 g di burro in una padella, aggiungete i dadini di mele, 50 g di zucchero di canna e 2 belle prese di cannella. Lasciate raffreddare.
Realizzate le vostre crêpes e aggiungete la vostra composta al centro, arrotolate e gustate tiepide.
Sfogliatine alle mele
Per queste sfogliatine, cominciate realizzando una pasta per brioche con 350 g di farina, 10 g di lievito di birra, 120 ml di latte, 40 g di zucchero, 1 uovo e 50 g di burro. Lasciate lievitare la pasta almeno un’ora in un luogo caldo.
Stendete la pasta brioche formando un quadrato, aggiungete al centro 2 mele sbucciate tagliate a dadini e mescolate con 2 cucchiai di zucchero di canna.
Arrotolate la pasta e tagliate dei tronchetti di 2 cm, spolverate di zucchero.
Lasciate riposare 30 minuti poi infornate per 25 minuti a 180°C.
Torta di mele e farina di mais
Questa ricetta è super golosa con le sue mele quasi intere.
Mescoalte 200 g di zucchero con 200 g di burro, aggiungete 6 tuorli, 180 g di mandorle in polvere e 100 g di farina di mais.
Aggiungete delicatamente 6 bianchi d’uovo montati a neve.
Versate in uno stampo imburrato e infarinato e aggiungete 4 mele divise in 4 e intagliate sulla superficie.
Fate cuocere 55-60 minuti a 180°C.
Crumble alle mele
Impazzirete per questo crumble!
Sbucciate e tagliate 4 mele a dadi grossi, aggiungete il succo di 1/2 limone e 1/2 cucchiaino di cannella mescolata con 2 cucchiai di zucchero di canna.
In un’insalatiera, mescolate 150 g di farina con 150 g di mandorle in polvere, aggiungete 150 g di burro tagliato a cubetti. Mescolate e spargete sulle mele.
Infornate per 30-35 minuti a 180°C.
Gustate tipiedo con una pallina di gelato alla vaniglia.
Sfoglia alle mele
Stendete uno strato di pasta sfoglia nel vostro stampo, punzecchiate il fondo con una forchetta e aggiungete circa 600 g di composta di mele.
Sbucciate 4 mele, levate il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
Disponete le fettine sovrapponendole sulla composta. Cominciate dal bordo, fino ad arrivare al centro.
Spolverate con 2 cucchiai di zucchero di canna e infornate per 25-30 minuti a 180°C.
Ciambelline di mele
Per queste delizie fruttate, realizzate una pastella per ciambelle con 2 uova, 60 g di farina, 50 ml di latte, 1 bustina di vanillina e 1 presa di sale.
Sbucciate 2 mele, levate il torsolo e tagliatele a rondelle di 1 cm.
Tuffate ogni rondella nella pastella e fatela friggere.
Disponete su della carta assorbente e spolverate con dello zucchero a velo.
Gustatele tiepide.
Crostata alle mele
Mescolate 250 g di farina con 3 chiodi di carofano, 1/2 cucchiaino di cannella, 120 g di zucchero, 2 tuorli d’uovo, la scorza di 1 limone. Aggiungete 220 g di burro ammorbidito. Lasciate riposare almeno 1 ora al fresco.
Disponete 4/5 di pasta sul fondo della vostra tortiera, aggiungete 1/2 barattolo di confettura alle mele.
Realizzate delle strisce con il resto della pasta e disponetele sulla torta formando un motivo a linee incrociate.
Fate cuocere 45 minuti a 180°C.
Torta di mele
In un’insalatiera, mescolate 3 uova con 100 g di zucchero di canna, aggiungete 125 g di farina, 1/2 bustina di lievito e 120 g di burro ammorbidito.
Aggiungete 4 mele tagliate a pezzettini e mescolate.
Versate in uno stampo burrato e infarinato.
Infornate per 40-45 minuti a 180°C.
Fiori di mele
Queste tartellette sono molto carine, decorative e soprattutto molti facili da preparare.
Tagliate una mela rossa in 4, poi a fettine molto sottili, aiutandovi con una mandolina.
Fate cuocere 2 minuti le vostre fettine in una pentola in cui avrete messo un po’ di succo di limone. Scolate e lasciate raffreddare.
Tagliate delle strisce di pasta sfoglia di 1,5×15 cm. Disponete 5 fettine di mela sulla striscia di pasta, sovrapponendole una sull’altra, verso il basso.
Arrotolate, spolverate di zucchero e mettete negli stampini per tartellette.
Infornate 25 minuti a 180°C.
Brioche alle mele
Per questa ricetta, mescolate 110 g di farina con 1 pizzico di sale, 45 g di zucchero e 12 g di lievito di birra. Aggiungete 70 ml di latte riscaldato con 30 g di burro. Mescolate. Aggiungete 1 uovo, 100 g di farina e impastate 5 minuti. Fate lievitare almeno 5 minuti in un luogo caldo.
Stendete la pasta sul piano di lavoro per formare un rettangolo di 50×30 cm, spennellatelo con una mistura composta da 20 g di burro ammorbidito, 40 g di zucchero di canna, 1/2 cucchiaino di cannella. Aggiungete 2 mele tagliate a fettine e ripiegate la pasta, come per formare un portafoglio. Tagliate delle strisce di 6 cm, poi tagliate sulla larghezza per ottenere dei quadrati di 6×6 cm. Disponete i quadrati in verticale nello stampo e fate riposare per 30 minuti.
Mettete in forno per 35-40 minuti a 180°C.
scorrere o clica sulle frecce per vedere tutte le ricette con le mele
Tarte tatin alle mele
Per questa ricetta semplice e rapida, realizzate un caramello facendo fondere 200 g di zucchero con 140 g d’acqua.
Versate il caramello in una tortiera, aggiungete 8 mele sbucciate e tagliate in due direttamente sul caramello.
Aggiungete un pizzico di cannella e terminate con la pasta sfoglia, realizzando qualche buco nella pasta affinché possa uscire il vapore durante la cottura.
Fate cuocere 60 minuti a 180°C.
Strudel alle mele
Per questo strudel, sbucciate 5 mele, levate il torsolo e tagliatele a listarelle.
Disponete in un’insalatiera, aggiungete 75 g di uvetta, 50 g di mandorle sgusciate, 50 g di zucchero e 1/2 cucchiaino di cannella, mescolate.
Stendete uno strato di pastasfoglia preferibilmente di forma quadrata, aggiungete la preparazione e arrotolate.
Spennellate con dell’uovo sbattuto e cuocete 25 minuti a 180°C in un forno preriscaldato.
Composta di mele
Per preparare una composta di mele, è sufficiente cuocere 1 kg di mele con 175 g di zucchero e un po’ d’acqua e poi passare al mixer.
Arricchite la vostra composta con 1 bustina di zucchero vanigliato, 1/2 cucchiaio di cannella e un po’ di miele.
Cupcake alle mele
Per questa ricetta semplice e golosa, mescolate in un’insalatiera 2 uova con 100 g di zucchero, aggiungete 50 g di burro fuso, 40 ml di latte e una presa di sale.
Aggiungete 150 g di farina, 1/2 bustina di lievito e 2 bustine di zucchero vanigliato, mescolate.
Aggiungete una mela tagliata a dadini molto piccoli, versate la preparazione negli stampini e fate cuocere 10-12 minuti a 180°C.
Preparate una chantilly e decorate i vostri cupcakes, aggiungete qualche fettina sottile di mela sulla superficie.
Torta cioccolato, mele e nocciole
Per questo dolce, fate fondere 150 g di cioccolato a bagnomaria.
In un’insalatiera, sbattete 150 g di burro con 90 g di zucchero, aggiungete 3 uova, 250 g di farina, 1/2 bustina di lievito, 75 g di nocciole in polvere, 50 ml di latte e il cioccolato fuso.
Aggiungete una mela sbucciata e tagliata a dadi e 50 g di nocciole, mescolate.
Versate nella vostra tortiera imburrata e infarinata e cuocete 45 minuti a 180°C.
Dolce invisibile alle mele
Per questo dolce, mescolate 2 uova con 40 g di zucchero di canna, aggiungete 30 g di burro fuso.
Aggiungete 100 g di farina, 1 bustina di lievito e 1/2 cucchiaio di cannella.
Aggiungete 120 ml di latte.
Sbucciate e tagliate 4 mele a fettine molto fini, con l’aiuto di una mandolina.
Aggiungete le mele alla precedente preparazione.
Versate nel vostro stampo imburrato e spolverato di zucchero di canna e infornate per 50 minuti a 180°C.
Cheesecake alle mele
Per questa cheesecake, mescolate 90 g di biscotti secchi con 60 g di noci pecan in polvere, 30 g di zucchero, 1/2 cucchiaino di cannella e 55 g di burro fuso.
Tappezzate il fondo del vostro stampo. Fate cuocere 10 minuti.
In un’insalatiera, sbattete 450 g di formaggio fresco tipo Philadelphia con 100 g di zucchero, aggiungete 2 uova e 1 bustina di zucchero vanigliato.
Versate nel vostro stampo.
In una ciotola, mescolate 50 g di zucchero di canna con 1/2 cucchiaino di cannella e 600 g di mele tagliate a fettine.
Versate sulla preparazione, aggiungete 40 g di noci pecan e infornate per 60-70 minuti a 170°C. Gustate ben fresca.
Bicchierini alle mele
Fate cuocere 2 mele tagliate a dadini con un po’ d’acqua, scolatele e fatele rinvenire in una padella imburrata.
Aggiungete 2 bustine di vanillina.
Mescolate 250 g di yougurt greco con 20 g di zucchero di canna.
Cominciate a realizzare i bicchierini: disponete la composta di mele nel fondo, aggiungete lo yogurt greco e terminate con dei biscotti secchi sbriciolati.
Gustateli belli freschi.
Fagottini alle mele
Per questa ricetta molto semplice, stendete uno strato di pasta sfoglia sul vostro piano di lavoro.
Tagliate dei cerchi con uno stampo rotondo (o una ciotola).
Disponetevi al centro 1 cucchiaio di composta di mele alla cannella.
Piegate per formare un calzoncino e sigillate bene i bordi.
Spennellate ogni fagottino con un po’ di latte e infornate per 20 minuti a 180°C, in un forno preriscaldato.
Biscotti ripieni
Questi biscottini vi piaceranno di sicuro.
Per la pasta, mescolate 250 g di farina con 100 g di burro ammorbidito, 100 g di zucchero, 35 g di mandorle in polvere, 1 uovo e 2 cucchiai d’acqua.
Lasciate riposare al fresco per 30 minuti.
Sbucciate 2 mele, tagliatele a dadini e fate cuocere in un pentolino con un po d’acqua e 1 cucchiaio di zucchero. Schiacciate con la forchetta.
Stendete la vostra pasta sul piano di lavoro infarinato, tagliate dei cerchi, aggiungete 1 cucchiaio di composta e chiudete.
Fate cuocere 15-20 minuti a 180°C.
Crêpes alle mele
Per questi rotolini di crêpes alle mele, sbucciate 4 mele, levate il torsolo e tagliatele a dadini.
Fate fondere 40 g di burro in una padella, aggiungete i dadini di mele, 50 g di zucchero di canna e 2 belle prese di cannella. Lasciate raffreddare.
Realizzate le vostre crêpes e aggiungete la vostra composta al centro, arrotolate e gustate tiepide.
Sfogliatine alle mele
Per queste sfogliatine, cominciate realizzando una pasta per brioche con 350 g di farina, 10 g di lievito di birra, 120 ml di latte, 40 g di zucchero, 1 uovo e 50 g di burro. Lasciate lievitare la pasta almeno un’ora in un luogo caldo.
Stendete la pasta brioche formando un quadrato, aggiungete al centro 2 mele sbucciate tagliate a dadini e mescolate con 2 cucchiai di zucchero di canna.
Arrotolate la pasta e tagliate dei tronchetti di 2 cm, spolverate di zucchero.
Lasciate riposare 30 minuti poi infornate per 25 minuti a 180°C.
Torta di mele e farina di mais
Questa ricetta è super golosa con le sue mele quasi intere.
Mescoalte 200 g di zucchero con 200 g di burro, aggiungete 6 tuorli, 180 g di mandorle in polvere e 100 g di farina di mais.
Aggiungete delicatamente 6 bianchi d’uovo montati a neve.
Versate in uno stampo imburrato e infarinato e aggiungete 4 mele divise in 4 e intagliate sulla superficie.
Fate cuocere 55-60 minuti a 180°C.
Crumble alle mele
Impazzirete per questo crumble!
Sbucciate e tagliate 4 mele a dadi grossi, aggiungete il succo di 1/2 limone e 1/2 cucchiaino di cannella mescolata con 2 cucchiai di zucchero di canna.
In un’insalatiera, mescolate 150 g di farina con 150 g di mandorle in polvere, aggiungete 150 g di burro tagliato a cubetti. Mescolate e spargete sulle mele.
Infornate per 30-35 minuti a 180°C.
Gustate tipiedo con una pallina di gelato alla vaniglia.
Sfoglia alle mele
Stendete uno strato di pasta sfoglia nel vostro stampo, punzecchiate il fondo con una forchetta e aggiungete circa 600 g di composta di mele.
Sbucciate 4 mele, levate il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
Disponete le fettine sovrapponendole sulla composta. Cominciate dal bordo, fino ad arrivare al centro.
Spolverate con 2 cucchiai di zucchero di canna e infornate per 25-30 minuti a 180°C.
Ciambelline di mele
Per queste delizie fruttate, realizzate una pastella per ciambelle con 2 uova, 60 g di farina, 50 ml di latte, 1 bustina di vanillina e 1 presa di sale.
Sbucciate 2 mele, levate il torsolo e tagliatele a rondelle di 1 cm.
Tuffate ogni rondella nella pastella e fatela friggere.
Disponete su della carta assorbente e spolverate con dello zucchero a velo.
Gustatele tiepide.
Crostata alle mele
Mescolate 250 g di farina con 3 chiodi di carofano, 1/2 cucchiaino di cannella, 120 g di zucchero, 2 tuorli d’uovo, la scorza di 1 limone. Aggiungete 220 g di burro ammorbidito. Lasciate riposare almeno 1 ora al fresco.
Disponete 4/5 di pasta sul fondo della vostra tortiera, aggiungete 1/2 barattolo di confettura alle mele.
Realizzate delle strisce con il resto della pasta e disponetele sulla torta formando un motivo a linee incrociate.
Fate cuocere 45 minuti a 180°C.
Torta di mele
In un’insalatiera, mescolate 3 uova con 100 g di zucchero di canna, aggiungete 125 g di farina, 1/2 bustina di lievito e 120 g di burro ammorbidito.
Aggiungete 4 mele tagliate a pezzettini e mescolate.
Versate in uno stampo burrato e infarinato.
Infornate per 40-45 minuti a 180°C.
Fiori di mele
Queste tartellette sono molto carine, decorative e soprattutto molti facili da preparare.
Tagliate una mela rossa in 4, poi a fettine molto sottili, aiutandovi con una mandolina.
Fate cuocere 2 minuti le vostre fettine in una pentola in cui avrete messo un po’ di succo di limone. Scolate e lasciate raffreddare.
Tagliate delle strisce di pasta sfoglia di 1,5×15 cm. Disponete 5 fettine di mela sulla striscia di pasta, sovrapponendole una sull’altra, verso il basso.
Arrotolate, spolverate di zucchero e mettete negli stampini per tartellette.
Infornate 25 minuti a 180°C.
Brioche alle mele
Per questa ricetta, mescolate 110 g di farina con 1 pizzico di sale, 45 g di zucchero e 12 g di lievito di birra. Aggiungete 70 ml di latte riscaldato con 30 g di burro. Mescolate. Aggiungete 1 uovo, 100 g di farina e impastate 5 minuti. Fate lievitare almeno 5 minuti in un luogo caldo.
Stendete la pasta sul piano di lavoro per formare un rettangolo di 50×30 cm, spennellatelo con una mistura composta da 20 g di burro ammorbidito, 40 g di zucchero di canna, 1/2 cucchiaino di cannella. Aggiungete 2 mele tagliate a fettine e ripiegate la pasta, come per formare un portafoglio. Tagliate delle strisce di 6 cm, poi tagliate sulla larghezza per ottenere dei quadrati di 6×6 cm. Disponete i quadrati in verticale nello stampo e fate riposare per 30 minuti.
Mettete in forno per 35-40 minuti a 180°C.
Lista di ricette
1- Tarte tatin alle mele.
2- Strudel alle mele.
3- Composta di mele.
4- Cupcake alle mele.
5- Torta cioccolato, mele e nocciole.
6- Dolce invisibile alle mele.
7- Cheesecake alle mele.
8- Bicchierini alle mele.
9- Fagottini alle mele.
10- Biscotti ripieni.
11- Crêpes alle mele.
12- Sfogliatine alle mele.
13- Torta di mele e farina di mais.
14- Crumble alle mele.
15- Sfoglia alle mele.
16- Ciambelline di mele.
17- Crostata alle mele.
18- Torta di mele.
19- Fiori di mele.
20- Brioche alle mele.
Bon Appétit !
Ricette originale da Tribù Golosa
Foto originali da ©Thinkstock & ©SilviaSantucci
Inspitato da un post di MSN Food & Drink
